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Vinya Cucut 2015, DO Montsant

Portfolio 3

Vinya Cucut 2015, DO Montsant

Hemos cambiado la marca y el diseño de la etiqueta de nuestro vino Finca El Romero. Así nace Vinya Cucut. Nuestro reto sigue siendo demostrar, en una copa, la esencia de la Cariñena que consideramos la variedad autóctona más interesante. Para esto seleccionamos viñas de unos 50 años con rendimientos bajos, una media de kilo y medio por cepa.

Origen
DO Montsant. Selección de viñedos en Mas Roig, Guiamets, Darmós y Garcia sobre suelos arcilloso-calizos.

  • Variedad de uva: Cariñena
  • Grado alcohólico: 14,5%
  • Acidez: 5,4
  • PH: 3.52

 

 

Vinya Cucut 2015

Vinificación
Tras la vendimia, se conservó la uva en cámara de frio durante 24 horas antes de comenzar la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 26º. El período de maceración fue de 18 días para optimizar la extracción de fruta y taninos.

Crianza
La fermentación maloláctica se realizó en tanques. La crianza fue de 12 meses en barricas de roble francés de tercer año y de 300 litros de capacidad.

Nota de cata
La añada 2015 presenta unos aromas muy similares a la anterior y a pesar de su juventud, el vino está muy equilibrado. Destacan los aromas a especias como pimienta y clavo, a cereza, frambuesa y un toque de tomillo. En boca es complejo, destacando de nuevo los aromas herbáceos y a frutos rojos. Es un vino con una buena acidez que está ya muy integrada y que aporta al vino esa frescura tan característica.

Premios
DWWA (Decanter World Wine) 2013 – Medalla de bronce.
The Great Mundus Vini International Wine Awards 2013 – Medalla de oro.
Guía Peñin de los vinos de España 2014 - 87 puntos.
Guía Vino 2014 de ABC - 91 puntos.

Fichas Técnicas

Vinya Cucut 2015e
Vinya Cucut 2014e
Vinya Cucut 2013e
Vinya Cucut 2012e
Finca El Romero 2011e